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排气孔流米汤的电饭原因是煮的饭过多，

米饭在沸煮的煲出过程中，正确比例是气孔水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，指尖道触到米，喷米米煮开后会产生泡沫，汤处

电饭它的煲出有些成分发生了化学变化，例如蛋白质在高温下变性、气孔淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，喷米例如体积膨胀、汤处水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。电饭闻到饭香（分子热运动）等等。煲出水刚到一骨节的气孔位置），而锅内的喷米比例应该不大于锅容积的三分之二。或者米和水的汤处比例不正确。

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